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氨基酸是蛋白質的基本單位，是維持人類與動物生命與生存必需的基本物質之一。食品中氨基酸的含量分析是食品質量與食品安全的重要保障。通常的氨基酸分析方法有基于胺基與茚三酮顏色反應的氨基酸自動分析儀分光光度計比色法，和基于異硫氰酸苯酯（PITC）衍生劑的HPLC氨基酸分析法。阿爾塔科技有限公司與美國A Chemtek公司聯合研發生產氨基酸標準參照物與試劑盒，為以上兩種方法提供全套的氨基酸標準參照物單標純品，單標溶液，混標溶液，與輔助試劑，符合國標中分析方法和標準參照物質量要求，質量與國際知名品牌同類產品相媲美。